「小慢」茶館 紅到日本去

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2011/07/05 第773期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 預約制餐廳/武暖 預約制餐廳/阿嬌伊兜 預約制餐廳/NO.8 地方小吃 桃園/竹園土雞城 登山客的最愛 台中/丁山肉丸 私房素丸開賣 店家傳奇 好丘/甜食族與攝影迷的Good Choice 飲品小集 「小慢」茶館 紅到日本去 「小慢」茶館 樂活歐風日式料理 美食DIY 素點小上海/酸辣豆腐腦DIY 美食報報 當令東港海鮮直送 黑鮪魚入口即化 傳說中的師大第一腿！連Selina也愛 最IN話題 中華美食皮蛋 CNN選為最作嘔食物

	大宴小酌

預約制餐廳/武暖 特約記者高彩虹/聯合新聞網 武暖外觀就像常見的透天厝，�頭是打通的三棟樓房，包廂使用了中國風的窗櫺，還有巨大金龍作為牆飾。老闆吳權儒說，這原是家族連棟住屋，不過現已全充當餐廳營業了，這也是賓客喜歡這裡的原因之一，像在自家辦桌一樣有親切感。 台北的餐飲多半恪守菜系之分，一旦失了分寸，便被冠上不道地的罪名，但在武暖則絲毫沒有這方面的問題──或者說是吳權儒刻意顛覆章法。 上一道菜是 ...... TOP 預約制餐廳/阿嬌伊兜 記者陳靜宜/聯合報 女廚端出珍藏好滋味 美食不用列菜單 被媒體稱為「女廚神」的阿嬌，在台北開起了預約制餐廳，這家預約制餐廳沒有店名，久而久之，大家便稱它為「阿嬌伊兜」。 有時在想，阿嬌的「嬌」，不是嬌嬌女的「嬌」，而是玉嬌龍的「嬌」，像《臥虎藏龍》裡玉嬌龍的性格，有傳統枷鎖也天生反骨，有柔情也有潑辣的 ...... TOP 預約制餐廳/NO.8 記者陳靜宜/聯合報 來嘗Sane的獨門餐酒 台灣也有女廚師，尤其是私宅餐廳的女主廚，他們通常有很鮮明的個人特質、有很好的廚藝，對內要能做菜、對外要能應對，一人要分飾多角，下了班他們也會跟男廚師一樣，倒杯酒，好好紓解壓力，或者有時候，也會好好哭泣一場。 原本是位於永康街的小酒館NO.8，今年移居到台北市信義路的 ...... TOP

	地方小吃

桃園/竹園土雞城 登山客的最愛 記者楊孟立/聯合報 復興鄉「竹園土雞城」位在山區偏僻產業道路旁，沿路未有招牌指引，店面也僅是用鐵皮屋搭建，看似不起眼的小吃店，卻是許多常走北橫登山客的最愛，老闆夫婦每日清晨採收的野生山菜限量供應，常讓許多晚來的饕客向隅。 老闆黃振東與老闆娘張芹做生意相當隨緣，他們每天爬山健行，沿路順便採野菜，能採到什麼菜、多少菜，連自己都不能肯定，慕名而來的饕客自然也 ...... TOP 台中/丁山肉丸 私房素丸開賣 記者黃寅/聯合報 台中市第二市場知名的百年老店丁山肉丸，最近打破傳統推出素的肉丸，第三代老闆孫榮昌的妻子賴月珍說，以往都是自己吃或送親戚，這是第1次公開上市。 孫家四代賣肉丸，目前在中正路第二市場旁的店，由第三代孫榮昌經營，孫榮昌中風後，妻子賴月珍挑大樑，和兒子孫龍傑、孫裕傑及孫裕傑的妻子共同製作販賣。 丁山肉丸用在來米熬成粥，悶1小時後再攪拌成勻糊 ...... TOP

	店家傳奇

好丘/甜食族與攝影迷的Good Choice 特約記者高彩虹/聯合新聞網 位於台北四四南村的眷村空屋，一到了假日，空地上便有固定市集，手創攤、二手攤，以及新鮮蔬果攤聚集於此，偶爾也有樂團現場演奏，是一個凝聚初榨熱情的地方。 眷村裡的主建築「好丘」，入口處牆面上依照展期，展出不同創作作品。門內挑高天花板上的吸頂風扇不斷旋轉，空氣變得自然而柔和，愛台灣小眾食品的人能在此得到滿足，在欉紅的果醬、掌聲榖粒的米都能買到 ...... TOP

	飲品小集

「小慢」茶館 紅到日本去 記者唐守怡/生活周報 從龍泉街轉進泰順街16巷，39號門牌背後的建築物，低調得與師大學區旁的幽靜住宅無異。沒有顯眼的招牌、誇張的門面，「小慢」就坐落在台北市鬧區，鄰近人聲鼎沸的夜市，卻沉靜地與塵囂並存 ...... TOP 「小慢」茶館 樂活歐風日式料理 記者唐守怡/生活周報 「小慢」茶館平日也供餐，到這裡不必煩心該點什麼菜，日籍主廚久本雄志已為你搭配出在地食材與創意烹調的最佳組合，是帶點歐式風格的日式料理。沒有菜單，一周換一次餐點內容 ...... TOP

	美食DIY

素點小上海/酸辣豆腐腦DIY 樊定宣/柿子文化 樊師傅小時後，每當父母吵架，媽媽就會帶著他到台北市好好吃ㄧ頓，以彌補自己和小孩。這道酸辣豆腐腦就是樊媽媽曾經帶他在中華商場吃過的美食，多年來他一直念念不忘，中華商場拆掉後，記憶卻不曾抹滅。後來自己開餐廳，便推出這道令人懷念的美食，以紀念這溫馨的童年回憶 ...... TOP

	美食報報

當令東港海鮮直送 黑鮪魚入口即化 報導/愛爾達電視 現在不用大老遠跑到屏東，在台北市區就能吃的到東港的生猛海鮮！尤其是超美味的黑鮪魚料理，更是這家餐廳的主打特色，不少饕客慕名而來。就連總統馬英九和民進黨主席蔡英文，也曾是這間餐廳的座上賓喔 ...... TOP 傳說中的師大第一腿！連Selina也愛 報導/愛爾達電視 就在師範大學附近，有一家便當店賣的泰式雞腿飯，被封為師大第一腿，響噹噹的名號讓不少人聞香而來。烤到略帶點焦黃的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，讓客人吃得津津有味，忍不住豎起大拇指，一天至少熱銷七百支 ...... TOP

	最IN話題

中華美食皮蛋 CNN選為最作嘔食物 編譯莊蕙嘉/聯合報 美國有線電視新聞網（CNN）的公民記者（iReport），選出全球「最令人作嘔」食物。台灣民眾愛吃的皮蛋列為怪異食物之首，被評為「外型怪異，味道嚇人」。 「公民記者」網路專區選出七種怪異食物。該文介紹皮蛋是「受中國歡迎的食物，可佐以薑片當開胃菜，或煮成皮蛋粥」。報導指出，皮蛋的英文「century eggs」（世紀蛋），也有人說是「thousand-year eggs」（千年蛋），但無論如何， ...... TOP

	訊息公告

•美國經濟神話 根據羅格夫和經濟學家卡門萊因哈特的研究，金融危機後，美國還需要4年的時間才能回到原本的人均GDP水準。 •沈春華：要懂得欣賞臺灣之美 在內心深處，我對臺灣一直懷有豐厚的情感。臺灣有太多的故事值得挖掘，臺灣人的生命力及堅毅的精神，是讓臺灣有生命力的關鍵。

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