北投酒家菜 銷金窟最銷魂

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2011/06/21 第771期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 蘇媽媽湯圓太美味 郭董逢人就說讚 美食家養成術 正統客家菜精髓 護士體驗人生 街頭賣咖啡 地方小吃 南投/姐妹花創業 花工夫做豆腐冰 台南/眼鏡蛇茶葉蛋 挑戰饕客膽量 店家傳奇 重量級海鮮煎餅 料多味美皮酥脆 隱密越南小吃店 吃的到鴨仔蛋 最IN話題 北投酒家菜 銷金窟最銷魂 北投酒家菜、美人湯 春夢一夕醒 二代外省菜 搶陸客商機 夜市攤販變富商 設滷味博物館

	大宴小酌

蘇媽媽湯圓太美味 郭董逢人就說讚 特約記者高彩虹/聯合新聞網 蘇媽媽湯圓開了已有三十年，是在地人也說讚的人氣店，鴻海集團董事長郭台銘，在一次偶然機會裡嘗到了蘇媽媽湯圓，龍心大悅，讓他自願擔任蘇媽媽湯圓的報馬仔，逢人推薦，在郭董掛保證之下媒體蜂擁而至，使蘇媽媽湯圓一夕之間，成為舉國皆知的名店，至今牆上還留著郭董的簽名 ...... TOP 美食家養成術 正統客家菜精髓 熊怡凱/時報出版社 當食物的最高標準是煮熟時，對於「烹調」這兩字自然也不需要有太多的理解。媽媽就是這樣不為廚事煩惱多慮的人。相反的，爸爸卻是個有刁鑽舌頭的老饕，自小他就帶我們到處嘗鮮，也「訓練」我們對美食的嗅覺 ...... TOP 護士體驗人生 街頭賣咖啡 記者劉星君/聯合報 「賣咖啡體驗人生」屏東縣當護士的七年級生邱姿穎，辭去護士，騎著一台改裝電動咖啡單車在街頭賣咖啡，有時候被警察趕、也有男生跟她搭訕，遇到昔日打工同事跟她買咖啡，她說，「頂著烈日賣咖啡，只要有人對我說『加油』，再辛苦 ...... TOP

	地方小吃

南投/姐妹花創業 花工夫做豆腐冰 記者謝瓊雲/聯合報 剉冰是炎夏最佳消暑聖品，草屯鎮芙玉日式鮮奶豆腐冰，張雅婷、張毓珊姊妹花3年前創業賣冰，鮮奶豆腐每天現做，無任何添加物，清爽滑嫩口感一推出就深受學生喜愛。 姊姊張雅婷26歲，妹妹張毓珊24歲。姊妹倆住彰化縣員林鎮，從小暑假都到親戚的冰店幫忙，為了開店創業，兩人努力學習熬煮紅豆、蜜地瓜的訣竅，為做出好吃的鮮奶豆腐，更花費不少功夫。 「杏 ...... TOP 台南/眼鏡蛇茶葉蛋 挑戰饕客膽量 記者吳淑玲/聯合報 世界蛇王教育農園黃國男，推出罕見的眼鏡蛇茶葉蛋，一年只有產卵期推出，今年因「蛇粉」熱賣，留下的眼鏡蛇蛋不多，蛋內還有蛇胚胎，想嘗試還要有膽量，眼鏡蛇茶葉蛋4顆賣100元。 黃國男以人工繁殖眼鏡蛇，數量相當多，每年會留下一些眼鏡蛇蛋不孵化，做成茶葉蛋等產品，因眼鏡蛇是卵胎生，每顆蛋內都有蛇胚胎，他說，「想品嘗眼鏡蛇茶葉蛋者，需要有些膽量」。 黃國男說，另一項 ...... TOP

	店家傳奇

重量級海鮮煎餅 料多味美皮酥脆 報導/愛爾達電視 好吃的美食到處有，除了大街上招牌林立的店家引人注目，其實不少人氣小吃店更是隱藏在巷弄內，等著老饕來發掘，三千浦韓式小吃不到十坪大，空氣中卻充滿各種食物的香氣，不靠華麗的店面取勝，全靠老闆夫妻，憑著多年豐富的經驗，料理出最美味，最道地的韓式小吃 ...... TOP 隱密越南小吃店 吃的到鴨仔蛋 報導/愛爾達電視 在內湖有個越南村，一排排老舊國宅，是早期政府安置寮國、越南華僑的地方，其中隱藏著一家越南小吃店，位在高速公路旁邊，店門還有一顆茂密的大樹，很容易走過路過就錯過這家店，但還是有不少老饕聞香而來 ...... TOP

	最IN話題

北投酒家菜 銷金窟最銷魂 記者陳靜宜/聯合報 很多人都到過北投，是台北市的一部分，不過在1975年前，北投與士林並非由台北市管轄，而是隸屬於「陽明山管理局」，再加上1954年核定成立「女侍應生住宿戶聯誼會」（公娼制度），北投當地居民形成了一種獨特的共存機 ...... TOP 北投酒家菜、美人湯 春夢一夕醒 記者陳靜宜/聯合報 當時北投幾乎一切圍繞著情色而生，酒食、溫泉、那卡西都可助興放鬆，比起台北酒家在情色上的尺度，更有過之而無不及。 來自日本的男客，從松山一下飛機，上了遊覽車便一路直奔北投，一位廚師說，曾看過旅館同時出現500位小姐，把大廳擠得滿滿，完全不輸現在酒店規模，至於價碼，「在北投，小姐無論條件好壞，價格都是固定的。」黃光賢說。 這樣的光景沒有維持多久，一張照 ...... TOP 二代外省菜 搶陸客商機 記者陳靜宜/聯合報 近幾年隨著兩岸人民往來頻繁，台灣出現不少內地特色菜，這些經過台灣口味洗禮的「二代外省菜」，業者看準自由行的大陸散客，也摩拳擦掌搶商機。 近年來，大街小巷裡出現了大連酸菜白肉鍋、湖南邵陽燒餅、新疆界手工麵食館、哈爾濱餃王風味館等帶著大陸地名的小館子。這些所謂的「二代外省菜」，掌廚人有別於一九四九年時的來台軍民，料理也有很大差異。 一代外省菜多集中於台北， ...... TOP 夜市攤販變富商 設滷味博物館 記者林保光/Upaper 食品公司負責人陳秀卿與丈夫林琮隆在夜市擺滷味攤起家，到如今打入國際市場，業績逐年翻倍；夫婦倆創設國內首座「滷味博物館」，除了典藏滷味的「夜市人生」，也要搶陸客自由行的商機。 18年前，林琮隆在食品公司當業務員，陳秀卿生下頭一胎後，想賺錢貼補家用，夫妻倆便以5千元當滷味攤本錢，在高雄市十全夜市擺攤賣鐵蛋，因堅持品質，逐漸打出知名度。後來夫妻倆回路竹老家改做鐵蛋 ...... TOP

	訊息公告

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