朱學�批士林夜市食物難吃，有理嗎？

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2011/05/24 第767期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 台北劍潭站美食 獨步全台涮涮鍋 高雄美麗島站 老李排骨酥湯超人氣 花博爭艷館「廚王爭霸賽」 300廚師較勁 地方小吃 宜蘭/牛肉麵大「塊」朵頤 狗兒也聞香來 台南/米其林三星路 漫步古都吃美食 桃園/台灣磚窯雞 皮脆肉嫩夠味 店家傳奇 超人氣起司蛋糕 巴哈咖啡品慢活 導演姊妺的店 邊啖美食邊遇大明星 天然滋味 張耀普洱茶山行 一個月賺一房子 張耀普洱茶山行 老班章茶超驚歎 美食DIY 巴黎大廚親授 洋蔥濃湯DIY 巴黎大廚親授 鹹味烤布蕾DIY 最IN話題 頂尖調酒師大賽 台灣冠軍出爐 難吃、重複性高 朱學�批士林夜市「崩壞」 投票/朱學�批士林夜市食物難吃，有理嗎？

	大宴小酌

台北劍潭站美食 獨步全台涮涮鍋 編輯部/商周 推薦這是家愛吃火鍋者必吃的一間店，沒吃過你會遺憾唷！這裡列為必訪美食據點之一，走走走，跟著我來去吃好料啦！這是家用白甘蔗熬湯的創始店，所以湯頭喝下去不會口渴死鹹 ...... TOP 高雄美麗島站 老李排骨酥湯超人氣 編輯部/商周 很樸實的店面，桌上那個用大鋼盆裝的就是鎮店之寶「排骨酥」，有的媽媽會直接買排骨酥回家熬湯，菜市子覺得單吃、熬湯一樣都很美味！老闆娘很熱情，上菜速度也很快。老店用的小碗盅也份外地有歷史感，先來看看裡面的料「冬瓜」，很入味又扮演著解膩爽口的角色。「排骨酥」炸完再熬湯，煮到連骨頭都入味了。很濃郁的湯頭，感覺裡面有好多中藥材及香料，撒上一點芹菜粒，真的很對味 ...... TOP 花博爭艷館「廚王爭霸賽」 300廚師較勁 記者吳曼寧、陳靜宜/聯合報 台北花博爭艷館重新開幕的第一場活動，將舉辦「2011世界廚王爭霸賽暨美食博覽會」，自五月廿六日至卅日，來自兩岸三地、美國、義大利等全世界近三百位廚師同台較勁，角逐第三屆「廚王」頭銜，這也是國內歷年來規模最大的國際性美食比 ...... TOP

	地方小吃

宜蘭/牛肉麵大「塊」朵頤 狗兒也聞香來 記者徐尉庭/聯合報 宜蘭縣民林麗卿和丈夫劉宗必，在蘇澳鎮經營「大稑牛肉麵館」長達6年，因使用上等澳洲牛肉，搭配原汁湯頭、軟Q麵條，深受不少饕客喜愛，連流浪狗也聞香而來。除招牌牛肉麵外，「溫泉蛋」更是店內熱銷小菜。 「老闆，一碗牛肉麵！」每逢中午用餐時段，店門口總是大排長龍，夫妻倆忙得不可開交，手中湯勺煮麵、下牛肉塊，沒停過；林麗卿笑說，好吃牛肉麵的關鍵就是「肉塊」和「湯頭」，食 ...... TOP 台南/米其林三星路 漫步古都吃美食 記者邵心杰/聯合報 繼全球有名的美食旅遊評鑑「米其林指南」將台南市赤崁樓等景點列入三星級必看景點，台南市的古蹟、觀光文化與美食小吃5月8日再度躍上「舊金山記事報」。市府特別推出「台南米其林三星路線」，市長賴清德昨天實地踏勘，說「我保證來訪台南這座友善城市的朋友們安全無虞」。 市府規劃台南米其林三星路線，第一條名為「古都歷史散步」，路線包括原台南州廳（台灣 ...... TOP 桃園/台灣磚窯雞 皮脆肉嫩夠味 記者蔡明樺/聯合報 甕仔雞、桶仔雞店到處都有，但真正能烤出皮脆肉嫩又多汁的店並不多，蘆竹鄉中正北路上的「台灣磚窯雞」精選放山土母雞，以獨門中藥配方浸泡入味，窯烤30分鐘上桌，鮮甜肉質讓饕客流連忘返。 「烤雞要好吃，挑選雞隻不能馬虎。」台灣磚窯雞店長藍加宇說，店裡專用的放山土母雞每天從高雄、屏東新鮮直送、當天現宰，每隻都是出生14周、重約3台斤的放山雞，肉質紮實有嚼勁，比一般肉雞耐 ...... TOP

	店家傳奇

超人氣起司蛋糕 巴哈咖啡品慢活 記者張雅雯/聯合新聞網 位於靜謐的金華街轉角，寬敞的空間刻意不擺放太多座位，籐編椅、木桌混搭布面沙發，打造宛如峇里島般的度假氛圍。 擁有20多年資歷的陳老闆，由設計轉行投身烘焙，曾至日本、德國學習多年，特別擅長製作起司蛋糕，老闆表示，德國的起司蛋糕樸實，日本的則較花俏，口味搭配變化多，於是他將在德、日學習的精髓融會貫通，研發創造巴哈獨有的風味 ...... TOP 導演姊妺的店 邊啖美食邊遇大明星 記者陳文惠/Upaper 轉進光復南路的巷內，「導演姊妺的店」這響亮的店名頗引人注目，原來是曾執導多部偶像劇的導演楊冠玉，與姊姊一起開的複合式餐廳。 秉持著導戲的態度與用心，從裝潢風格、到現場人員管理等，楊導演全程參與。提供的歐式餐點與輕食午茶，皆為現點現做的美味。來這裡用餐，搞不好會隨時遇到來捧場的大明星 ...... TOP

	天然滋味

張耀普洱茶山行 一個月賺一房子 張耀/聯合報 班章人有福了，只要家裡有些古樹，一個人每天採二、三十斤青葉，三百五一斤，一天就收入近萬，如果一家三口齊齊出動，採青葉賣就收入驚人，這樣的春茶，連續二十幾天，一棟房子就有了 ...... TOP 張耀普洱茶山行 老班章茶超驚歎 張耀/聯合報 這個驚歎還是來了，而且是在從老班章下山之後，因為山上水溫不夠，那種震撼人心的茶氣泡不出來。而且我在寨子裡親眼所見，老班章的古茶樹之多，茶林之密集，年代之久遠，幾乎六大古茶山沒有一處可比 ...... TOP

	美食DIY

巴黎大廚親授 洋蔥濃湯DIY 瑪麗安．波列芙/積木文化 打從「Polidor」於十九世紀中旬創店以來，這道湯品即是店中的經典之作。但它美味的祕密在哪裡呢？一定是因為那些南瓜，全來自於幸福的第六代農場主人──安德烈瑪耶的菜園吧 ...... TOP 巴黎大廚親授 鹹味烤布蕾DIY 瑪麗安．波列芙/積木文化 打從三○年代起，他們對廚師的來來去去早已司空見慣！路多維克昂內也不是個乖乖牌，他可樂於變化傳統菜色呢。這道他建議前一天就得準備、令人眼光為之一亮的鹹味烤布蕾就是最佳代表 ...... TOP

	最IN話題

頂尖調酒師大賽 台灣冠軍出爐 記者陳若齡/聯合報 由帝亞吉歐（DIAGEO）主辦，有調酒界奧斯卡美稱的「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」台灣區決賽，冠軍終於出爐，7月將代表台灣前往印度進行國際決賽。 第三屆「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」此次台灣區有50位全台各夜店、Lounge Bar的調酒好手報名，初賽除以帝亞吉歐旗下酒款調和，選手們更不忘結合當令水果、石蓮花等在地素材。 決選出黃奕翔、尹德凱、楊耀鈞、張勳進和黃俊憲5 ...... TOP 難吃、重複性高 朱學�批士林夜市「崩壞」 記者鄭語謙/聯合報 士林夜市這種一致性的崩壞，也發生在每一個稱為「老街」的地方，例如九份，所有人都在賣芋圓。他憂心「再這樣各行其政下去，士林只剩豪大雞排會大排長龍了。」他建議觀光局從大局考量，讓每攤業者賣最好的東西就好，沒特色的東西不可能吸引回籠人潮 ...... TOP 投票/朱學�批士林夜市食物難吃，有理嗎？ 綜合報導/聯合新聞網 對於朱學�提到士林夜市崩壞一說，美食家梁幼祥也表示對士林夜市沒有期待過，但他認為士林夜市品質下滑不光是攤商的問題，還有夜市自治會與政府三方都應該去面對。那你認為有理嗎﹖快來投票吧！ ...... TOP

	訊息公告

•Android 陣營能否在平板電腦市場趕上 iPad 2？ 個人電腦相關廠商在平板電腦市場與 iPad 2 強力競爭時，除了強調對手的缺點、並主打「比 iPad 2 更輕更薄更便宜」之外，更別出心裁的產品區隔有其必要性。 •選低熱量又容易飽的食物 就會瘦 如在沙拉裡添加番茄、鷹嘴豆、小黃瓜、甜椒和其他蔬菜，就是一道低卡路里的正餐。請使用脫脂沾醬、檸檬汁或蘋果醋，避免使用一般含油的沾醬。

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