有趣熱門搜部落: 參觀德國媽媽的秘密遊戲空間

2011年5月10日星期二

參觀德國媽媽的秘密遊戲空間－廚房！

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2011/05/11 第208期訂閱/退訂∣看歷史報份∣直接訂閱

	編輯小語	生命中美好的回憶「澳門」！
	新鮮玩樂主題	參觀德國媽媽的秘密遊戲空間－廚房！
	旅遊不可不知	健腳攻遍澳門世界文化遺產！

讓澳門成為你生命中的美好

回憶吧！

－紙醉金迷的賭城風華。
－比五星級飯店更豪華的度假酒店。
－外皮酥脆、內餡奶香濃郁的蛋塔。
－群聚的世界歷史遺產。
－澳門旅遊塔上刺激的空中冒險活動。

以上，是我印象中的澳門。

　澳門，一個距離台灣只有一個半小時航程的地方，雖然很近，卻總是和我失之交臂。
因為這一本書，讓我更加認識澳門，不管是看起來香濃可口的木糠布甸，還是精彩絕倫的太陽劇團表演，甚或美食界翹楚的米其林餐廳，都驅動著我血液中愛旅行的因子，催促著我趕緊到澳門走一遭。
　你印象中的澳門是什麼？別再只是想像，趕快開始規劃假期，讓澳門成為你生命中的美好回憶吧！

澳門的豬扒包可真是好吃，最好吃的方式就是將外頭的麵包與中間的豬扒一口吃下才對味。

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參觀德國媽媽的秘密遊戲空間－廚房！

拿取煮熟的白蘆筍要輕柔，貼切的

蘆筍夾自然少不了！

　一個德國媽媽驕傲地對我說，廚房是她「遊戲的空間」，她的廚房裡面有她所有的願望：工具多得像博物館卻不佔空間、左右門窗自動好拉可以通風過油煙；洗菜台呢，還就正好眺望著居家對面的麥田！

　德國母親得意細數「廚房兵器」的神色，我畢生難忘。食材不論果、蔬、肉、骨、醬、包、油、麵，動作不管切、洗、斷、撕、拉、拔、削、剁，形狀不計方、條、圓、扁、片、塊、絲、角，德國媽媽們都有一定的專屬用具。

鉅細靡遺的廚房規矩

麵包機平常藏在抽屜裡，要用時隨手架上，想切多厚多薄都沒問題。

　我所認識的德國人家要換廚房都是整套換。也就是一次請專家來作整體設計，從上到下到所有廚房的必備設施依照貴府廚房大小，在一定預算下做全體空間、色系、設備地全套更新。所以一進入德國廚房總會覺得設計得當，抽風機、爐具、烤箱、櫥櫃、冰箱、垃圾桶、工作檯都有相容又合適的完美空間，讓廚師在裡頭不會因為突兀裝置而撞頭踢腳。

　德國媽媽的食具也講究整套，還要清潔工整地配桌巾、桌布、碗盤與刀叉，色系不協調不准上桌去。要了解德國人的條理與堅持，從廚具就可以看出一二。德國廚房的兵器大觀告訴你，在一個講究道具與方法的國度裡，再細微的舉動都可以化為機械哲理。嚴格來講，德國人就是可以用最複雜的道具來煮最簡單的食品。至於口味，那就要看各家名廚的功夫嘍！

本文摘錄自太雅出版社《學德國人過生活》圖文◎胡蕙寧

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