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快要過年時，超市都會疊起「藍罐曲
奇牆」。 |
丹麥有什麼美食？幾乎可以肯定99%的香港人都會回答「丹麥藍罐曲奇」！(butter
cookies，在台灣好像叫「奶酥餅乾」)
姑且不論它是否算是美食，打從我懂事開始到今時今日，這種經典的藍鐵罐奶油口味小甜餅都是歷久不衰的3大賀年伴手禮之一，在香港人對農曆新年的集體回憶中絕對占一席位，也可以肯定它是大部分香港人對丹
麥食物的第一、甚至是唯一印象。
晴有家人朋友知道我們去丹麥，真的拜託我們帶丹麥餅乾回來，當陸續蒐集丹麥的旅遊資料時漸漸發現，藍罐曲奇在丹麥好像根本不流行耶！
翻查藍罐曲奇的網頁(www.cookies.dk)，它旗下的餅乾兵團確實以出口為主，產品主要外銷到全球百多個地區，以區域來劃分不同品牌不同生產線的市場。所以藍罐曲奇是來自丹麥沒錯，但更準確的說法應該是：藍罐曲奇是丹麥人生產給外國人吃的食
物，外國人或許會覺得是美食，但丹麥人卻未必會吃、就算吃也未必會認同！
因為對於喜愛家庭生活的丹麥人來說，在家烘焙是簡單不過的事情，更是老少咸宜的基本家庭活動，每個家庭都有引以自豪的獨家烘焙配方、食譜甚至是家傳祕方，而每個家庭都會覺得自己媽媽、自己家的口味最棒，所以在餅乾方面根本不假外求，這亦解釋了丹麥餅乾為什麼在丹麥沒有市場！
