端午盛宴！名餐廳精緻粽對決飯店南北粽

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2010/06/08 第718期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 端午盛宴！名餐廳精緻粽對決飯店南北粽 端午盛宴！北中南粽子拼創意 口味多變化 上班族有口福 高雄「漢神商圈」美食特蒐 異國風味 逛世博吃美食 就是要海派 麵包沙龍PAUL 法國小酒館超浪漫 地方小吃 名廚帶路/嗆辣蝸牛湯 泰雅古早味 名廚帶路/刺蔥刈包夾烤肉 口感大滿足 店家傳奇 幫牛肉做SPA 「洋蔥」新武器 Lolli Gelato義麵冰淇淋 美味又吸睛 美食DIY 牛肉創意料理DIY！5道名菜密技公開 最IN話題 感恩不藏私 吳寶春「金牌麵包」作法大公開 懷石料理宗師小山裕久 8月台北秀神技

	大宴小酌

端午盛宴！名餐廳精緻粽對決飯店南北粽 記者陳靜宜/聯合報 餐飲業者應景推出多款粽子，傳統創新兼具，吃膩了鹹味，也有清爽低熱量的冰粽可消暑。這裡推薦幾款坊間受矚目的粽子，邀你嘗鮮 ...... TOP 端午盛宴！北中南粽子拼創意 口味多變化 記者陳靜宜/聯合報 端午將至，粽葉飄香，教人忍不住食指大動起來。近年來，粽子口味愈來愈多變，花樣愈來愈創新，送禮或自用的選擇性都很高。我們前進大飯店，看大廚們端出哪一味 ...... TOP 上班族有口福 高雄「漢神商圈」美食特蒐 記者謝梅芬/聯合報 漢神商圈因高雄漢神百貨而聚集人潮，附近上班族多以專櫃人員或店員為主，上班時間不像公務人員從上午8時至下午5時，商家多半在上午11時才陸續開店，到晚上10時左右打烊，因此餐飲店營業時間與之相當，甚至下午時間也不休息，就是方便附近店家人員能彈性用餐 ...... TOP

	異國風味

逛世博吃美食 就是要海派 記者陳靜宜/聯合報 各大菜系的頂尖高手陸續匯集到了上海，在此豐饒之地各頂一片天，形成了兼容並蓄的飲食文化，演變成接近台灣所說的「創意料理」或者是「無國籍料理」。 趁著世博熱，逛上海之餘也要大啖美食，上海目前擁有三萬多家各式餐廳，西餐匯集了義大利、法、日、俄、葡等三十多國料理，衡山路上的西式餐館就是最佳佐證 ...... TOP 麵包沙龍PAUL 法國小酒館超浪漫 記者張雅雯/Upaper 品味法國料理可以很輕鬆，沒有拘謹的用餐禮儀，也毋須擔心填不飽肚子，今晚，就在Bistro裡，享受法式的浪漫寫意 ...... TOP

	地方小吃

名廚帶路/嗆辣蝸牛湯 泰雅古早味 記者吳淑君/聯合報 宜蘭縣大同鄉莎韻之店有道「蠻牛湯」，讓吃遍台灣美食的蘭陽技術學院健康休閒系講師陳韻如驚豔不已，誇它是泰雅美食的經典之作，湯頭好香、好鮮、嗆辣又麻吉，讓人難以抗拒 ...... TOP 名廚帶路/刺蔥刈包夾烤肉 口感大滿足 記者吳淑君/聯合報 刺蔥、馬告是泰雅原住民重要的天然調味料，高惠莉巧妙運用在食物上，像刺蔥卜肉，許多人吃過還會再點一份打包帶回家。刺蔥刈包夾馬告烤肉，也是一絕，很有飽足 ...... TOP

	店家傳奇

幫牛肉做SPA 「洋蔥」新武器 記者陳靜宜/聯合報 台北知名牛排餐廳「洋蔥」，最近多了一項秘密武器，一款名為「低頻高壓電流誘導器」的科技性產品，簡單地說，就是幫牛肉裝了一台氣血循環機，業者標榜這樣可讓食物變得更好吃 ...... TOP Lolli Gelato義麵冰淇淋 美味又吸睛 記者張雅雯/Upaper 好逛好買的京站美食街有啥好料？這回推薦你超Special的義式冰淇淋，義麵造型好吃又好玩，速速嘗鮮去 ...... TOP

	美食DIY

牛肉創意料理DIY！5道名菜密技公開 記者羅建怡/聯合報 牛肉除了煎、炒，還可以有更多創意吃法！以下請來有30年烹飪經驗、出自料理名家的程安琪，示範牛肉的創意料理，將各部位搭配最速配的作法，讓牛肉口感有著萬千變化 ...... TOP

	最IN話題

感恩不藏私 吳寶春「金牌麵包」作法大公開 記者黃寅/聯合報 熱騰騰的麵包出爐，三月間獲得法國世界麵包大賽金牌的吳寶春，首度公開金牌麵包製作過程，不藏私，要讓每個人都會做；他用手彈了彈剛出爐的麵包，確定火候ＯＫ後，才要助手趁熱切開，霎時滿室飄香 ...... TOP 懷石料理宗師小山裕久 8月台北秀神技 記者陳靜宜/聯合報 在日本廚藝界有一代宗師之稱小山裕久，上周旋風式訪台，為8月在台北晶華舉辦的經典餐會尋找食材，並且盛讚台北料理名店三井，能傳達日本料理的精髓 ...... TOP

	訊息公告

•胡志強的黑血風暴 胡志強已讓自己陷入了台中「黑血風暴」的颱風眼，問題，已經不是「治安」敗壞，而是會讓更多人懷疑，其中有鬼，胡志強不是糊塗被蒙蔽，就是還有許多不為人知的內幕！ •端午用雄黃，那「信口雌黃」的「雌黃」是什麼？ 在中國古代，雌黃經常用來修改錯字。因此，在漢語環境中，雌黃有篡改文章的意思，並且有�「胡說八道」的引申義，如成語「信口雌黃」。

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