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2010年5月5日 星期三

蘇光光自言自語 來去京都-8


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2010 / 05 / 05 第262期 ■ 歷史報份
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來去京都 8 — 體驗平安朝貴族的風雅 文字、攝影 / 蘇光光
 

「京都」是建都超過一千兩百年的古都;「京都」曾是天皇的住所,首都之所在;「京都」擁有平安王朝的極致璀璨與華麗∼

為了嘗試平安王朝貴族的休閒娛樂,為了感受當時貴族們的風雅時尚,所以光光參加「勾袋製作」與「薰物製作」的體驗!

 


(一)勾袋製作體驗

「山田松香木店」有一系列讓光光非常感興趣的體驗活動,都是跟京都平安朝時流傳下來的貴族休閒有關,如:聞香和調香的體驗活動,通常一天會有一回的體驗時間(假日停止),記得要是先預約才能參加喔!

光光報名參加「勾(香)袋」製作的體驗,活動大約四十五分鐘左右,而光光參加的那次,當天預約體驗活動的人數總共有七個人,有日本人,有阿杜仔,有光光和朋友們,算是很精緻的小班教學。

活動的指導老師是一位很斯文的眼鏡帥哥植田先生,同時現場還有一位會說中文的友美小姐,而兩人一組的桌上擺著香料說明單(都是日文~)、可愛小巧的小香囊、長勺匙和塑膠製的缽。最重要的,桌上擺有「八罐」用來調香的香料,有白檀、丁字(就是我們所說的丁香)、桂皮、大茴香(就是我們中藥的八角)、龍腦、山奈、甘松(就是甘草)和藿香。

植田先生桌上展示的材料都是各個香料的原始形狀,所以他先介紹種香料的功用,然後再請一旁的友美小姐幫忙:把每種香料的原物傳給我們每個人摸摸看,聞聞看。有的香料真的很香,但像藿香和龍腦的味道,就難聞得讓每個人皺起眉頭.....

植田先生說:雖然某些香料的味道單獨聞起來「很難聞」,但只要經過專業的劑量調配,就會變成非常棒的香味喔!而且經過他的介紹,光光有趣的發現,很多香料其實都是中國人常用的藥材,只是名稱有些不同罷了。

接著,輪到我們大展身手,自己調配香料的時間了,就見光光馬上打開裝有"白檀"的罐子,貪心的挖出一大杓(嘿~人家很愛白檀的味道嘛.....),卻馬上被友美小姐制止和提醒:所謂的"調香"可不是自己隨便亂加的,這個從平安時代就有的貴族調香娛樂是有一定的配方比例,甚至成為各家香料店的最高機密,所以我們要跟著植田先生的指示,才能調配出最適當的比例,做出最好聞的香包喔!

當然....每個人喜愛的味道有所不同,所以經過制式化的基本比例調配後,再來就可以依照個人的喜愛分別添加喜愛的香料,接著,再將缽裡的香料攪拌均勻,裝入小香囊內,這樣自製的香包,也就是就完成啦!

回到台灣後,小小的香包被光光放在電腦桌上,香氣至今依然濃郁,而且如同斯文帥哥說的,放過一段時間,味道反而越來越好聞呢!

(二)薰物製作體驗

看過烤焦麵包在「京都旅行日記」的介紹後,光光就非常想體驗這個平安朝貴族的風雅活動,所以自從上次「勾香袋」有趣體驗後,光光又來到山田松香木店預約參加「薰物(煉香)製作」體驗。

這回的「薰物製作」體驗很巧的,又是植田先生和友美小姐協助指導,所以不但光光覺得倍感親切,連植田先生和友美小姐都很驚喜,居然又看到光光前來。

體驗活動開始前,光光接過植田先生遞來的說明書和資料後,突然覺得好面熟,咦....這不是烤焦麵包「京都的旅遊日記」一書的內容影印嗎?原來.......當時烤焦麵包的作者小姐前來體驗時,擔任教學的人正是植田先生哪!友美小姐說,烤焦麵包的作者小姐來訪,那已經是七八年前的事啦∼而且.....烤焦麵包還把植田先生畫入書裡呢....光光仔細一瞧,果然發現介紹練香那頁(22頁),出現植田先生的Q版娃娃呢∼

跟上回雷同的,植田先生先約略介紹一下香料的種類,然後就開始進行調香的動作(左下圖):分別是沈香、白檀、丁字、麝香、貝甲香和燻陸,依照一定的比例攪拌調勻後,接著加入黑漆漆的炭粉(右下圖)。

為什麼要加入炭粉呢?因為炭粉有防霉防潮的功用啦!

接著,還是將所有缽內的香料和炭粉攪拌均勻,加入由梅子醋和蜂蜜調製而成的「油」;而加入紅色的蜂蜜醋後,香料開始變成黏黏稠稠的,糊變為一塊一塊的,而我們的工作....就是要把它攪拌到如上圖左邊照片裡那....平滑綿密的模樣∼

接著,用小杓子挖出濃稠的香料,然後放在手心上搓圓,並且不可以太大力喔,因為一個不小心,很容易就壓扁啦∼(如上右圖)

然後,植田先生拿出聞香用的器具,接著點起火來(左下圖),接下來再將火種放在小盆子裡(右下圖);最後,植田先生夾取一小球...揉好的香球(又稱之為薰物),把它放入燒紅的炭火上(下下左圖)。

幾秒鐘過後,濃郁的香氣飄散在小房間裡,舒服好聞的味道,讓所有人都閉起眼睛,細細品味∼

光光介紹的這兩種平安王朝的貴族時尚活動是不是很有趣啊....建議各位大大有機會來到京都旅遊時,可以來體驗一下:當平安朝貴族的風雅喔!



光光推薦

這兩種體驗活動都需要事前預約,無法隨性的當場報名參加,提醒各位大大注意!此外,附上「山田松香木店」的店家網址:http://www.yamadamatsu.co.jp/


飯菜可以吃光光,不能腦袋光光;薪水可以花光光,說話不能很兩光;
猜拳可以輸光光,藉口可以用光光,夢想和朋友不能忘光光∼

光光的部落格-蘇光光自言自語http://blog.udn.com/qvava


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