花小錢吃頂級美食！ 名廚教做老饕牛排

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2010/03/16 第706期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 名廚帶路/王品嫩烤犢牛肋排 熟一點 JB Burger 感動美味漢堡 小S也是常客 whiple house 家飾雜貨MIX美食超FUN鬆 it Cafe 靜巷咖啡香 極簡低調讓人醉 焦糖脆皮叉燒老饕愛 粵菜吹起南洋風！ 異國風味 花月嵐濃烈黑拉麵 大蒜拳骨湯尚讚 店家傳奇 麻辣一村 超優麻辣鍋 部落客好口碑 公館99神鍋 99元大啖好料小火鍋 甜蜜點心 台中最夯「愛妻」奶酪 1天賣掉6.2座101 「好客」黑糖饅頭 皮Q餡香一咬爆漿 天然滋味 頂級白蘆筍套餐 一客5,200元 美食DIY 名廚老饕牛排DIY/人「煎」美味DIY 名廚老饕牛排DIY/好牛排3大重點CHECK 最IN話題 吳寶春得獎 酒釀桂圓麵包爆單

	大宴小酌

名廚帶路/王品嫩烤犢牛肋排 熟一點 記者李青霖/聯合報 牛肉吃法百百種，有人喜歡生而帶血，有人喜歡5分熟…多數人建議不要8分熟或全熟，其實不然，有「台灣新食神」稱譽的中華大學餐旅管理學系副教授張志騰，特別推薦王品牛排的「嫩烤犢牛肋排」，「吃的時候，看得到肉汁汩汩溢出」，齒頰留香 ...... TOP JB Burger 感動美味漢堡 小S也是常客 記者張雅雯/Upaper 忠孝敦化站週遭美食、雜貨店家多，巷弄裡有各種口碑老店、話題新店，來逛逛、吃吃吧！例如東區街頭漢堡店林立，不論是道地經典口味或創意百變口味皆有，這回推薦令老外、遊學生都讚不絕口的漢堡，甚至連藝人小S也是常客唷 ...... TOP whiple house 家飾雜貨MIX美食超FUN鬆 記者張雅雯/Upaper 隱身巷內的服飾店2樓，專賣手感雜貨家飾與美味料理，舒服的氣氛讓人流連忘返。料理雖只是簡單的輕食、飯麵，但用料、調味卻一點兒也不馬虎，延續手作精神 ...... TOP it Cafe 靜巷咖啡香 極簡低調讓人醉 記者張雅雯/Upaper 由幾位對餐飲充滿熱情的年輕人圓夢創業，選在極具藝文氣息的安和路低調地開了這間咖啡廳。極簡的空間內，以俐落的黑白、鮮明線條為主視覺，巧妙結合燈光與投影時鐘，打造無壓迫感的現代時尚氛圍，誘人咖啡香與價廉物美的料理，讓你盡享悠閒時光。 ...... TOP 焦糖脆皮叉燒老饕愛 粵菜吹起南洋風！ 記者張雅雯/Upaper 位於國賓飯店2樓的粵菜廳，雖無像其他廳常推促銷優惠或大力宣傳，低調卻廣受老饕、日本觀光客喜愛，現代感的設計加入東方元素，營造時尚優雅的氛圍 ...... TOP

	異國風味

花月嵐濃烈黑拉麵 大蒜拳骨湯尚讚 記者張雅雯/Upaper 來自日本的人氣拉麵店花月嵐，以道地濃醇的風味風靡全台，近期陸續在敦南誠品、西門町與高雄大統百貨等年輕人聚集的地方新開店，迎合冬季，同步重推濃烈的限定口味，嘗鮮得把握機會 ...... TOP

	店家傳奇

麻辣一村 超優麻辣鍋 部落客好口碑 記者張雅雯/Upaper 甫開店便造成話題的「麻辣一村」，能在麻辣鍋一級戰區突圍而出，關鍵在於真材實料，一開業便吸引大批粉絲、部落客嘗鮮，除精選優質山珍海味，數10種醬料、巧克力噴泉都是賣點 ...... TOP 公館99神鍋 99元大啖好料小火鍋 記者張雅雯/Upaper 一個人也能輕鬆吃火鍋！公館99元起的個人鍋，超低價格就能享用媲美知名麻辣鍋店的食材，適合單身客或食量不大的消費者嘗鮮 ...... TOP

	甜蜜點心

台中最夯「愛妻」奶酪 1天賣掉6.2座101 記者洪敬浤/聯合報 台中最夯的新名產是什麼？答案是真味上品奶酪。老闆林建宏原從事營建業，當年老婆去法國，吃到奶酪念念不忘，讓他決心轉業，研發出「愛妻」奶酪，最高紀錄一天熱銷9萬盒，空盒堆起來，等於6.2座台北101大樓 ...... TOP 「好客」黑糖饅頭 皮Q餡香一咬爆漿 記者王慧瑛/聯合報 新竹縣寶山鄉是「黑糖故鄉」，「好客食品坊」，主打黑糖雜糧乳酪饅頭，讓黑糖饅頭口感、營養再升級。黑糖爆漿饅頭純手工揉製，皮Q餡香，蒸熱後饅頭內的黑糖液一咬下，甜香不膩，撕點饅頭沾黑糖液吃，口感佳 ...... TOP

	天然滋味

頂級白蘆筍套餐 一客5,200元 記者朱立群/聯合報 鮮美多纖的白蘆筍是歐洲最經典的春之美饌，每到3到4月德、法、荷等地出產的頂級白蘆筍，是全球頂級餐廳搶破頭出高價必購的新鮮季節時蔬，三二行館搶先拿到法國經典的第一批3L的鮮貨，三月起推出一客5,200元的白蘆筍套餐，供應到5月2日為止 ...... TOP

	美食DIY

名廚老饕牛排DIY/人「煎」美味DIY 記者吳雨潔/聯合報 聯合報生活周報將陸續邀約多位飯店主廚或業界名廚，來此秀廚藝，傾囊相授私房料理！第一次登場的是向有「牛排教主」之稱，以著名的「老饕牛排」震撼牛排界，奠定其餐飲地位的名廚鄧有癸，以肋眼牛排示範，教你如何在家煎出有餐廳質感的好牛排。想不花大錢吃到超高檔牛排嗎？這次不可錯過 ...... TOP 名廚老饕牛排DIY/好牛排3大重點CHECK 記者吳雨潔/聯合報 牛排主要以菲力、肋眼、紐約客3個部位為主。菲力的肉質軟嫩，油花較少，相對地香氣也較淡，較受女性喜愛。肋眼由上蓋肉與肌肉兩塊組織組成，上蓋肉就是鼎鼎有名的「老饕牛排」所取用位置 ...... TOP

	最IN話題

吳寶春得獎 酒釀桂圓麵包爆單 記者謝梅芬/Upaper 「酒釀桂圓麵包還要等多久? 」近日高雄市帕莎蒂娜烘焙坊電話不斷，許多消費者看到吳寶春又得獎，又「想起」他在2008年得獎的「酒釀桂圓麵包」，紛紛打電話或上門購買，造成「爆單」，原本宅配要等候一周，如今又要加長到等到兩周以上 ...... TOP

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•好康》訂遠見電子報送好禮！ 3/1至3/31 訂閱【遠見電子報】，即有機會獲得好禮。快訂報拿好禮，並跟著【遠見電子報】一起掌握知識與延伸全球視野！ •紅綠燈的由來 媽媽總是告訴我們：「過馬路的時候要看紅綠燈唷！」，但你知道日常生活中常看到紅綠燈的由來是什麼嗎？

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