名廚帶路╱蛤仔炒菜瓜 濃濃澎湖味

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2010/03/09 第705期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 春季料理清新登場 和風、花果入菜 Prime丁骨牛排 頂級上菜 米其林三星名廚 三二行館秀手藝 大和園燒肉 牛五花+沾醬 讚！ 天水戀館喝咖啡 坐擁海港美景 異國風味 伊薩姆小舖 飯店大廚賣的日式蓋飯 楓定食 俗擱大碗 上班族超哈 店家傳奇 萬華古早味/周記肉粥 濃濃庶民氣息 萬華古早味/北港甜芋湯 日港媒火熱報導 飲品小集 窄門咖啡 成府城知名觀光景點 美食DIY 體面菜輕鬆做/芝士煎鍋餅 懶人五星級點心 美食報報 平價早餐店 松露漢堡180元搶市 最IN話題 名廚帶路/蛤仔炒菜瓜 濃濃澎湖味

	大宴小酌

春季料理清新登場 和風、花果入菜 記者張雅雯/Upaper 迎接春暖花開好季節，味蕾也得來點Special，國賓飯店、亞都麗緻、溫德餐館皆以當季食材賦予清新細膩的調味，和風、花果香、茶香入饌打造迷人風味 ...... TOP Prime丁骨牛排 頂級上菜 記者朱立群/聯合報 美國帶骨牛肉2月開放進口，經過4周的熟成後，最高級的Prime帶骨牛排本周陸續在各大飯店上菜 ...... TOP 米其林三星名廚 三二行館秀手藝 記者朱立群/聯合報 2007年起連續三年榮登米其林三顆星的巴黎餐廳Le Maurice的當家主廚亞尼克．阿耶諾，下月12日受三二行館之邀將來台展現他融合傳統與創新的廚藝 ...... TOP 大和園燒肉 牛五花+沾醬 讚！ 記者張念慈/聯合報 大和園地點在市區東門城旁，裝潢呈現日式和風味，一入門就可看到燒得火紅的炭火，寒流裡凍僵的四肢，立刻暖烘烘。我點了海陸套餐，菜色有草蝦、魚下巴、牛五花、雞腿肉沙拉（蘆筍和海帶芽二選一）、紙包菇或紙包絲瓜、泡菜，食材豐富新鮮，一上桌就讓我哇哇哇 ...... TOP 天水戀館喝咖啡 坐擁海港美景 記者牟玉珮/聯合報 基隆巿新開一家正對海洋廣場的「天水戀館」景觀餐廳，業者租下2樓到4樓加頂樓的空間，讓客人坐擁海景，品味「小而美」的港都風情。業者吳榮祥說，看到客人看著緩緩進港的雪白郵輪，優閒地啜飲熱咖啡，「那種感動，讓我覺得開這家店值得了」 ...... TOP

	異國風味

伊薩姆小舖 飯店大廚賣的日式蓋飯 記者陳文惠/Upaper 種類多元的日本料理，是國人最愛的美食之一，這裡介紹日式料理店家，感受一下日料的豐富享受吧！光復北路上的伊薩姆小舖掌廚的林師傅曾在知名飯店任職，每天來自基隆的新鮮海味與日本的海膽、牡丹蝦等，在主廚近30年的專業手藝下完美呈現 ...... TOP 楓定食 俗擱大碗 上班族超哈 記者張雅雯/Upaper 楓定食的料理除保有傳統日式家常風味，更融入獨特的創意概念，食材組合、醬料調配上偏好清爽、豐富多層次口感。王品集團出身的4人，對於品質相當講究，除食材新鮮，料理、醬汁到小菜也都自製非半成品 ...... TOP

	店家傳奇

萬華古早味/周記肉粥 濃濃庶民氣息 記者陳靜宜/聯合報 電影《艋舺》熱映，萬華老街巷弄又開始湧入人潮。著名的萬華小吃老店擠身夜市或小街、不甚驚人的店面，可都是累積半個世紀以上的精煉美味，以及口碑保證！例如1956年創立的周記肉粥，其15元一碗的台式肉粥，宛如是博物館裡的珍物，成了年輕網友朝聖之處 ...... TOP 萬華古早味/北港甜芋湯 日港媒火熱報導 記者陳靜宜/聯合報 創立於1953年的北港甜芋湯，多年來門前總有兩大熱鍋，那滿溢香味的米糕粥與燒麻糬，日本、香港媒體都曾大肆報導，是不用言語交談就一目了然的道地甜品。 ...... TOP

	飲品小集

窄門咖啡 成府城知名觀光景點 記者鄭惠仁/聯合報 台南市南門路窄門咖啡，因出入口僅容1人進出而得名，並成為府城知名觀光景點。由狹窄通道接樓梯，上到餐廳，視線一開，老房子裝潢，有著多元風味的畫面令人心情舒暢 ...... TOP

	美食DIY

體面菜輕鬆做/芝士煎鍋餅 懶人五星級點心 主廚樊定宣、厲長文/柿子文化 用港式春捲皮代替揉麵？用最懶的方法創造五星級點心芝士煎鍋餅？這回由兩位師傅示範風靡許多老饕的熱門料理，每一道料理都有完整配方、詳細步驟圖解，還有「大廚偷呷步」讓你大大提高料理成功度 ...... TOP

	美食報報

平價早餐店 松露漢堡180元搶市 記者陳靜宜/聯合報 本土連鎖早餐業是主軸，早餐業老品牌弘爺漢堡，本次便祭出明星商品「松露漢堡」，180元的價格令人咋舌 ...... TOP

	最IN話題

名廚帶路/蛤仔炒菜瓜 濃濃澎湖味 記者周宗禎/聯合報 在離島澎湖服役過的人，最念念不忘海島風味的澎湖菜，台南縣遠東科大餐旅系助理教授洪維澤吃遍山珍海味，要他推荐一味美食，毫不猶豫點名家鄉澎湖的「蛤仔肉炒澎湖菜瓜」，建議大家到遠東科大附近的台南科學園區總理大餐廳品嘗 ...... TOP

	訊息公告

•甩肉大作戰的啟示 在實境節目《甩肉大作戰》中，觀眾看到參與者挑戰自己體能和情緒的極限，但觀眾沒看到來自專家的飲食計畫、熱量監管、諮詢和支持，我們訪問三位參與者及節目的醫學營養專家，並分享的八個減重策略。 •Mr.6：Facebook粉絲專頁秒殺1000包尿布，接下來？ facebook掌握了全球唯一最有效率的通路，但以facebook的習慣，這種通路也將是完全的公開、大家都來發展，人人各顯神通，都有錢可賺。

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