醬油情緣╱你願意花多少錢買一瓶醬油？

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2010/01/12 第698期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 涮八方 酸香鮮嫩北方味 名人老饕座上賓 老舅的家鄉味 酸菜白肉鍋推薦 焦桐談台菜 最主體的混血菜 想吃五花馬水餃 排隊就對啦 台灣黃牛菲力+火焰 劈哩叭啦上桌 異國風味 the Chips 美式料理俗擱大碗 地方小吃 任家涼麵哪家才真？ 7子分店7種特色 頭目原味料理 平地吃得到 石頭煮火鍋 阿美族原味 店家傳奇 醬油情緣/你願意花多少錢買一瓶醬油？ 醬油情緣/阿勇醬油 台版頂級手工醬油 甜蜜點心 飯店下午茶 草莓躍主角 飲品小集 「水木咖啡」 清華湖畔喝希臘咖啡

	大宴小酌

涮八方 酸香鮮嫩北方味 名人老饕座上賓 記者張雅雯/Upaper 擁有10年好口碑的「涮八方」，主打北方酸菜白肉鍋與涮羊肉，強調高品質、新鮮大分量的肉品，各式手工火鍋料如蛋餃、川丸子、牛肉丸與蝦漿等，料多扎實，不少名人老饕如李國修、黃嘉千、劉雪華等都是座上賓 ...... TOP 老舅的家鄉味 酸菜白肉鍋推薦 記者張雅雯/Upaper 因台中胡志強宴請外賓而聲名大噪的「老舅的家鄉味」，在新店開分店，饕客不用特至台中，也能品嘗到正統美味！由本店老闆的好友蔣先生所開，招牌酸菜白肉鍋完全承襲本店風味，美味秘訣在於「天然」。 ...... TOP 焦桐談台菜 最主體的混血菜 記者陳宛茜/聯合報 「最能代表台灣主體性的，莫非風味小吃！」作家焦桐出版散文集「台灣味道」，介紹四十一種本土菜色，包括客家小炒、豬血糕、薑母鴨…。他認為，「政客操弄意識形態，食物卻能消解僵化的意識形態」 ...... TOP 想吃五花馬水餃 排隊就對啦 記者陳靜宜/聯合報 崛起於台南的五花馬水餃，半年前揮軍北上落腳台北天母，一炮而紅，長達半年，晚餐時段天天大排長龍。「五花馬」有何魅力？店名是源自李白的「將進酒」，水餃口味多，從傳統的高麗菜、韭菜，到菌菇、四季豆、干貝都有，價格從每顆5.5元到8元不等，餃皮具彈性、內餡飽足，蝦仁水餃每顆都有完整的蝦子 ...... TOP 台灣黃牛菲力+火焰 劈哩叭啦上桌 記者吳雨潔/聯合報 美牛爭議餘波盪漾，台北花園大酒店則專挑台灣黃牛推出「零分熟牛排」，西華飯店則將推出「巴菲特最愛牛排套餐」活動，飯店業者反應兩極，消費者的選擇更加多元 ...... TOP

	異國風味

the Chips 美式料理俗擱大碗 記者張雅雯/Upaper 位在港墘站附近的「the Chips」，是這一區少見的美式餐廳，擁有多年美式料理經驗的主廚，融合傳統與創意元素，一手打造豐富又別具新意的菜單 ...... TOP

	地方小吃

任家涼麵哪家才真？ 7子分店7種特色 記者翁禎霞/聯合報 屏東任家涼麵來台半世紀，創始人李富華從一家菜市場的攤販做起，至今她的7個孩子分別在台北、高雄、屏東開店，7個孩子7種特色 ...... TOP 頭目原味料理 平地吃得到 記者林宜樟/聯合報 嘉義縣阿里山鄉的鄒族勇士亞巴斯勇和妻子白芷原本在來吉村經營民宿，但莫拉克風災將度假村摧毀，夫妻倆重新開始，在嘉義市開了「頭目原住民風味料理」餐廳，1月底前憑優惠券滿500折50元，聯合報讀者憑剪報享同樣優惠 ...... TOP 石頭煮火鍋 阿美族原味 記者簡獻宗/聯合報 「哇！石頭也可以煮火鍋，真新奇！」花蓮縣光復鄉馬太鞍濕地阿美族人，以古法燒烤石頭為熱能，再投入竹桶煮熟火鍋，特殊的「石食法」火鍋，讓遊客吃得新奇又盡興 ...... TOP

	店家傳奇

醬油情緣/你願意花多少錢買一瓶醬油？ 記者陳靜宜/聯合報 你願意花多少錢買一瓶醬油？香港頤和園御品醬油一瓶125ml、要價850元。為何這麼貴?我也想找出這個答案。這瓶來自香港的「御品醬油」，瓶子小小的，比虎標保心安油大不了多少，是福建豉油，色深、濃稠，一開瓶就聞到悠悠豆香，前味鹹重、後味甘甜，尾韻綿長不斷，舌不燥渴且香氣低迴 ...... TOP 醬油情緣/阿勇醬油 台版頂級手工醬油 記者陳靜宜/聯合報 如果說到台灣頂級手工醬油，有一款也頗為讓人稱道，就是宜蘭饗宴的「阿勇醬油」。饗宴是宜蘭在地一家強調食材的鐵板燒餐廳，主人程智勇除了對食材有強烈熱情外，也自己釀手工醬油。 ...... TOP

	甜蜜點心

飯店下午茶 草莓躍主角 記者羅建怡/聯合報 寒冬裡，星級飯店下午茶或餐點隨著季節換新味，「草莓」成為甜點主角。遠東飯店1月2日至31日的午、晚餐時段，時令草莓在遠東6樓Cafe魅力登場。以苗栗大湖草莓搭配其他進口頂級素材製作甜點，如Biron草莓果泥、總統牌鮮奶油、新鮮香草籽等 ...... TOP

	飲品小集

「水木咖啡」 清華湖畔喝希臘咖啡 記者李青霖/聯合報 想嘗試異國咖啡風情嗎?美麗的清華大學成功湖畔，「水木咖啡」老闆Panos Bolanakis帶來道地的希臘咖啡，啜飲一口，引領你進入夢幻遐思 ...... TOP

	訊息公告

•2010首場論壇網路報名：吳曉波vs.黑幼龍 中國知名財經作家吳曉波vs.黑幼龍，暢談大敗局vs.大勝局－中國崛起、飆富時代的震動與應變，活動免費，報名要快！ •置杯架 VS.燃油經濟性 一份美國消費者購車條件的調查統計報告，裡頭說到消費者在選購新車時最在意的是什麼項目，答案不是配備夠不夠好或是性能強不強，而是車內的「置杯架」數量是否足夠！

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