方大同帶路找美味 永康街吃透透！

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2009/09/08 第680期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 方大同/帶路找美味 永康街吃透透！ 方大同/秀蘭小館 淡雅上海美味 和幸日本料理 海膽比醋飯還大塊 鮮嫩草鞋豬排 「大」有看頭 舌尖的探險 嘗嘗北京新美食 地方小吃 旗山巷子無名麵店 專賣古早味 邱阿嬤的菜包 吃了還想再吃 酒糟桶香雞 腹中藏好料 甜蜜點心 栗子甜點 挑逗秋天味蕾 13款超夯人氣甜點 紅火報給你！ 月餅添貴氣 黃金、燕窩、松露入餡 美食DIY 阿宅泡麵大變身/泡麵綜合煎蛋燒 最IN話題 親子便當大賽 寶貝不再挑嘴了

	大宴小酌

方大同/帶路找美味 永康街吃透透！ 記者李思嫻/聯合報 方大同來台灣發展後，愛上台灣的美食，尤其是台北永康街 ，他從巷頭吃到巷尾，哪裡好吃問他就對了！茹素的方大同，最愛在台北大街小巷尋找美味素食，其中永康街是他和媽媽必逛的美食基地 ...... TOP 方大同/秀蘭小館 淡雅上海美味 記者陳文惠/Upaper 受到爸媽吃素的影響，方大同從小就跟著吃素，如同音樂無國界，素食明星方大同推薦的餐館從上海菜到義大利麵都有，像是開了近20年的秀蘭小館，能給他回家的味道 ...... TOP 和幸日本料理 海膽比醋飯還大塊 記者彭芸芳/聯合報 要在新竹享受道地日本料理，「和幸」絕不能錯過，正當我忘情感受一口口新鮮海味時，巧遇一名七十多歲的吳老太太上門用餐，她受過日本教育，只吃正宗日本料理，優雅的慢慢品嘗，輕聲說「這家店每道菜都好吃」 ...... TOP 鮮嫩草鞋豬排 「大」有看頭 記者陳文惠/Upaper 美味的丼飯由曾留日的主廚操刀，像是人氣第一的「力士草鞋豬排定食」，是日本相撲所吃的食物，「草鞋」則是形容豬排的超大尺寸 ...... TOP 舌尖的探險 嘗嘗北京新美食 記者陳靜宜/聯合報 還停留在喝北京豆汁兒、驢打滾兒的年代嗎？北京因為有各國大使館與奧運的洗禮，異國美食多元而國際化，與台北同步，甚至更早就流行起巨無霸漢堡的專賣店，可說是令人驚艷的新美食之都 ...... TOP

	地方小吃

旗山巷子無名麵店 專賣古早味 記者顏福江/聯合報 走入旗山鎮一家位於巷子內沒有招牌的麵店，彷彿進入時光隧道，店家除推出日式招牌蕎麥涼麵，並佈置各式台灣早期古物，結果吸引「兩極化」客人，少年仔因為新奇感，特地來「觀摩」，吃麵像旅遊；年長者則來一場懷舊之旅，勾起童年回憶，小麵店賣健康兼感情，炎炎夏日生意強強滾 ...... TOP 邱阿嬤的菜包 吃了還想再吃 記者簡獻宗/聯合報 花蓮縣鳳林鎮80歲客家阿嬤邱勝妹，在住家以手工製作客家口味的菜包、草仔粿及肉粽，真材實料售價便宜，經常有路過遊客聞香停車採購，老顧客都說，阿嬤的菜包很道地，讓人吃了還想再吃 ...... TOP 酒糟桶香雞 腹中藏好料 記者唐復年/聯合報 開酒莊的白舜仁將製酒副產品酒糟拿來養土雞，研發出「酒糟桶香雞」，烘烤前在雞肚子塞進綠竹筍，烤雞的精華雞汁再煮成筍干湯，一雞三吃，成了遠近馳名的風味餐飲 ...... TOP

	甜蜜點心

栗子甜點 挑逗秋天味蕾 記者羅建怡/Upaper 9、10月是栗子的產季，日本的代表甜點是栗子甘納豆、栗子羊羹；歐美國家則做成栗子蛋糕、栗子慕斯；台灣街頭巷弄則常見糖炒栗子。 五星級飯店秋季甜點，首推外似白朗峰的法國經典甜點栗子蒙布朗，底層為塔皮，內有栗子布丁餡，外層是沙巴東栗子奶油餡，The Westin Taipei搶端栗子蒙布朗（6吋1600元），王朝酒店則推出巧克力栗子蛋糕(8吋850元)。 日式柿安口福堂飽滿圓潤的「香栗大 ...... TOP 13款超夯人氣甜點 紅火報給你！ 記者羅建怡/聯合報 小甜點大幸福，網路甜品紅火，就連烘焙店家也不乏超夯甜品，預購、排隊、限量或是屢創新紀錄，不吃你就落伍了。還有創新甜點，墨魚口感的鹹菠蘿竟有奶香、長得像法國麵包的牛奶麵包好吃到令人掉淚…… 想知道這些人氣商品為什麼紅火，喜歡嘗鮮的你不吃不可 ...... TOP 月餅添貴氣 黃金、燕窩、松露入餡 記者羅建怡、陳文惠/Upaper 距離中秋尚有1個月，高檔月餅搶先賣，包裝精緻、內容講究，黃金、燕窩與松露都入味。新東陽主打的「黃金朗月金」，在餅皮上灑黃金展貴氣。已蟬連11年香港月餅銷量總冠軍的香港美心月餅，新款「美心東方之珠月餅」，內裝6個不同口味的月餅，每個月餅刻有香港特色的地標，口味特別處是內餡不加蛋黃 ...... TOP

	美食DIY

阿宅泡麵大變身/泡麵綜合煎蛋燒 記者張雅雯/Upaper 宅在家只有泡麵相伴太無趣，何不動動腦、花點巧思將便宜又易取得的泡麵，變身創意料理，增添用餐樂趣！這裡請大廚傳授泡麵創意菜，平民料理輕鬆升級成星級美食，好吃又好玩，趕緊學起來 ...... TOP

	最IN話題

親子便當大賽 寶貝不再挑嘴了 記者陳靜宜/聯合報 親子共廚？顧名思義就是親子一同下廚房做菜。好處除了可增進親子互動，還可能進一步改變小朋友偏食的習慣。一項調查顯示，近6成的小朋友有與父母一起下廚的經驗，其中6成7喜歡在廚房當小幫手，且下過廚的小朋友中，近6成認為烹調出的食物特別好吃 ...... TOP

	訊息公告

•建立自己的閃光燈艦隊 因為一般的外部閃光燈相較於棚燈，還是存在攜帶方便，輕巧而彈性的優，即使是帶個 2-3 個燈，也不會帶來太大的負擔，卻可以讓拍攝上的光線更具變化。 •到市圖靜享閱讀時光 圖書館大概是都會裡最老少咸宜的「避暑勝地」了，每個人都可以在這裡找到感興趣的書籍，安靜地坐下來享受閱讀時光和舒適的冷氣。

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