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2009/08/11 第676期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 Jackie's Kitchen居家風 五星主廚拉丁味 劉志傑來台辦桌 香港李嘉誠美饌吃得到 WIND風餐廳 中西合壁 「食」髦混搭 「ikki」山寨版餐廳 變身藝奇 超值七夕情人餐 千元享海陸 地方小吃 鶯歌陶博館 八卦窯裡啖茶餐 知味豬腳入味 「新竹最好吃的豬腳」！ 店家傳奇 東區隱藏版小店吃PIZZA 平價美味讚 回館西北麵食 寧夏姑娘帶來塞上好味 明發豬油餅 減油不減古早味 甜蜜點心 情人糕點出爐 只屬你和我 薏荳屋 費工熬煮 只求健康美味 美食DIY 果汁機魔術料理/荷風健康糙米粥 上班族便當DIY/女生篇/蔬菜蝦肉可麗餅 最IN話題 小布希哈北京烤鴨 整隻帶著走

	大宴小酌

Jackie's Kitchen居家風 五星主廚拉丁味 記者吳雨潔/聯合報 頂著五星級飯店主廚的光環，因著一個單純想陪伴家人的理由，周維德（Jackie）選擇開一家自己的小餐館，老婆跑外場，女兒幫忙發傳單。雖然少了豪華的空間、高貴的服務，但簡單的裝潢、親切的價格，倒是多了幾分溫馨與甜蜜。 ...... TOP 劉志傑來台辦桌 香港李嘉誠美饌吃得到 記者吳雨潔/聯合報 頂著香港首富李嘉誠家廚的頭銜，海逸國際酒店集團行政總主廚劉志傑來台擔任客座，他也曾主理過江澤民、胡錦濤、溫家寶等重要官員的餐飲。這次除了帶來最新流行的粵菜風潮，也分享首富的宴客菜 ...... TOP WIND風餐廳 中西合壁 「食」髦混搭 記者張雅雯/Upaper 在敦南商圈開業15年的「WIND」，路旁林蔭巧妙的掩飾下更顯清幽靜謐，時髦裝潢混搭老吊燈、骨董櫃與水泥磚牆等復古元素，不少藝人如陶?、李聖傑都是常客 ...... TOP 「ikki」山寨版餐廳 變身藝奇 記者陳靜宜/聯合報 餐飲連鎖集團王品往低價化餐飲市場邁進，新開「藝奇」日本料理，未來將逐步取代原有品牌「ikki 」 ...... TOP 超值七夕情人餐 千元享海陸 記者陳文惠/Upaper 今年七夕情人節為周三，擔心影響慶祝意願，飯店推超值情人餐，千元可享海陸大餐，提早預約還有機會獲泡湯券、餐飲券等禮 ...... TOP

	地方小吃

鶯歌陶博館 八卦窯裡啖茶餐 記者饒磐安/聯合報 鶯歌陶瓷博物館的窯區人文餐廳，是複製傳統八卦窯造型的建築物，有拱型屋頂、通道和環形走廊，兼具復古和時尚風；菜色則多以茶入味，美味和養生兼具 ...... TOP 知味豬腳入味 「新竹最好吃的豬腳」！ 記者張念慈/聯合報 「沒吃過知味，不要說你吃過好的豬腳！」哇！誰那麼大膽子，敢口出狂言？不過，當我周遭朋友一個個輪流跟我這麼說，我心動也行動，決定走一遭「知味」，見識朋友中的「新竹最好吃的豬腳！ ...... TOP

	店家傳奇

東區隱藏版小店吃PIZZA 平價美味讚 記者張雅雯/Upaper 東區為美食激戰區，每個巷弄都藏有美味好店等著探索，推薦一間東區隱藏版小店，味美平價，速速嘗鮮去！在延吉街巷內低調開業的「艾倫廚房」，老闆兼主廚的王先生為廣東人，在印度出生，隨後至加拿大生活，近幾年才回台灣，接觸過各式各樣的料理，也因此這兒的菜並非單純的西餐，還融入南亞、廣式元素。 ...... TOP 回館西北麵食 寧夏姑娘帶來塞上好味 記者張雅雯/Upaper 回館賣的是道地寧夏料理，老闆娘李小姐是來自「塞上江南」的寧夏姑娘，家裡也是開餐館，擁有一身好手藝。當初嫁到台灣，因信奉回教的關係，飲食不甚方便，因此決定和先生開店，一方面解決三餐問題，也將寧夏料理帶進台灣。 ...... TOP 明發豬油餅 減油不減古早味 記者祁容玉/聯合報 「不進步、就會被淘汰！」苗栗縣苑裡火車站前的明發餅行，是許多苑裡鄉親與外地遊客的最愛，第二代老闆娘王秋香，30年前接手後至今仍親手製作糕餅，並不斷研發創新，希望老店在新時代繼續發光發熱 ...... TOP

	甜蜜點心

情人糕點出爐 只屬你和我 記者羅建怡/聯合報 情人節的甜蜜元素，不只巧克力！烘焙業者也在七夕前端出新創意，兩人共享的蛋糕、幸福的「心」麵包，同步上市。 神旺飯店的普諾麵包坊推出4吋「頂級生巧克力蛋糕」，22∼26日限時販售；主廚挑選比利時巧克力，在製作過程中打入較多的空氣，讓蛋糕口感柔軟，冷藏後風味更優，大小恰好2人同享，每個320元。電話：02-2772-2121轉普諾。 以杯子蛋糕聞名的Ginjer ...... TOP 薏荳屋 費工熬煮 只求健康美味 記者彭芸芳/聯合報 「哪有人開一家小店，卻這麼費工？」我到「薏荳屋」品嘗後，看了製作過程，簡直不敢相信，一碗25元到40元的豆花和薏仁湯，每份用料全部堅持手工製作，連一杯青草茶都花上一天半熬煮，令人佩服 ...... TOP

	美食DIY

果汁機魔術料理/荷風健康糙米粥 記者陳文惠/Upaper 平常就用果汁機做料理的吳副店長，某天突然試著將飯丟進果汁機中試驗，沒想到用果汁機打出來的粥，纖維細緻綿密，不管小孩或老人食用都很方便，而且還可以依自己喜好加上不同配料，組成各式粥品，想吃皮蛋瘦肉粥、海鮮粥、什錦蔬菜粥，統統沒問題！ ...... TOP 上班族便當DIY/女生篇/蔬菜蝦肉可麗餅 記者張雅雯/Upaper 怕油膩、油煙的年輕OL，吃外食怕胖，自己下廚又嫌麻煩，更擔心營養攝取不均衡，主廚以春捲的概念，設計這款具有法式輕食概念的可麗餅，不但自製可麗餅皮不加糖，內包酸甜水果、優格與蔬菜更是清爽開胃，方便易作、失敗率低，造型可愛還能與同事分享，讓你顧裡子又有面子 ...... TOP

	最IN話題

小布希哈北京烤鴨 整隻帶著走 記者陳靜宜/聯合報 老小布希都是北京烤鴨的愛用者，就以去年北京奧運來說，就讓人領教到這家人到底有多哈鴨。當時，老布希下塌北京金茂威斯汀酒店，每次一到中餐廳用餐必點2、3隻烤鴨，他們一家也才5、6人，算下來平均一人就吃掉半隻鴨，好像當成春雞在吃 ...... TOP

	訊息公告

•平溪，黑金與光明的鐵道之旅 平溪，一個大家耳熟能詳的地方，煤礦、鐵道與天燈讓這個小鎮在封礦停採後，在人們的懷舊潮中重新燃起了生命。 •讓繼榮寫你的故事 對人性觀察入微透徹，並擅用第一人稱寫作的暢銷書作者-劉繼榮，現在有機會，請她為你寫下屬於你的親情故事。請試著在繼榮的文字裡，找到自己。

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