新北景點｜三峽舊礦場變身心靈秘境！ 五感體驗山林留白時光
【 圖/文：田欣雲 】 總以為旅行需要遠行，需要穿山越海；然而真正的跳脫，往往發生在日常軌跡稍微偏離的瞬間。車子沿著三峽蜿蜒的山路向上攀升，兩旁繁密的山林如青浪般向後退去，城市的喧囂漸漸遠了，心境也跟著沉靜下來，頓時，視、聽、嗅、味、觸的五感彷彿被放大了，體驗、感受也更加深刻。轉進一道斜坡，把車停妥後，再穿過一道鐵網石牆，眼前景色豁然開朗！名為「無礦」的場域，曾是昔日忠義煤礦的事務所，礦業沒落後，就這麼靜靜地蟄伏在滿山綠意之中。踏入微暗的迎賓空間，不時嗅到一股特殊氣味，午後聽著導覽人員解說才明白，屋裡幽暗燈光、牆壁濕氣與塗了「瀝青」枕木條產生的特殊嗅覺感受，是建築設計團隊「自然洋行」致敬礦工在坑道中的身體經驗——木構支撐、濕熱、昏暗，重現隧道的擬態氛圍。團隊主持人曾志偉希望來到這裡的人們，能以感官體會那一絲絲礦工的苦，與這片土地的歷史。
舌尖上的旬味與手沖咖啡 嗅覺之後，五感旅程接著從觸動味覺感官的「白露·植物食養餐桌」展開。主廚 Chef Jin 以「秋意旬味」為題，將當令蔬果、豆穀與發酵食材轉化為舌尖上的詩篇。從香氣溫潤的秋野茴香薏仁燉飯，到層次飽滿的黃根薄荷湯，蔬食的純粹風味在口中漫開；我最愛台式擔擔豆乳櫛瓜麵，微辛又帶著清爽。飯後，再細品一杯由專業烘豆師精緻控溫呈獻的手沖咖啡，優雅柔和的花果香與滑順甘甜在舌尖綻放，為味蕾帶來極致驚喜。用餐後隨心漫步，滿眼皆是自然洋行建築團隊以低度干預工法留下的景緻。廢墟裡不加雕琢，唯見植物恣意生長的繁密綠意層次。二樓曾是伙房的磚砌灶台外，榕樹氣根穿盤錯節；水泥窗孔間透進日光，綠葉在鏽跡與光影間交映，讓人在綠植奔放的生命力中，放慢了呼吸。
走讀古礦場：從團體到一人成行的轉變 午後跟著導覽人員的腳步走讀建築，穿梭於黑鐵、粗獷牆面與舊木結構之間。導覽人員娓娓道來，這座昔日的礦業事務所修繕後，過去主要以團體包場或品牌活動為主，對一般散客而言極具神秘感；直到近期推出全新的《時光有隙》企劃，才首次以每週三天的常態預約形式開放，哪怕只有一位旅人前來，也能獨享這份山林沉靜。站在昔日拉動採煤台車的「捲揚機」遺構前，看著天花板留下的鑄鐵吊環，昔日開採能源支撐台灣產業轉型的重地，如今變身為療癒身心的避風港，令人感懷歲月的流轉。
新北美食｜食慾之秋！ 新店裕隆城大人味洋食、南洋蔬食巡禮
【 圖/文：田欣雲 】 微涼秋風送爽，正是食慾大開、犒賞味蕾的最佳時節。在新北最大購物商場新店裕隆城，匯聚了多元豐富的風格餐飲。本次精選兩家質感餐廳：主打大人味和風洋食的「青春漢堡」，以及榮獲蔬食評鑑肯定、打破傳統框架的「熱浪島南洋蔬食茶堂」，帶領讀者走入滿溢幸福感的美食巡禮！
DATA｜YES!LIFE裕隆城
地址：新北市新店區中興路三段70號
網址：www.facebook.com/yuloncity
電話：02-2910-0667
時間：週日∼週四11:00~21:30，週五、週六11:00~22:00 青春漢堡 Aoharu Burger 老宅質感空間裡的大人味洋食 走進位於新店裕隆城2樓的「青春漢堡」，映入眼簾的木質調配色與復古老屋物件，打造出宛如置身老宅般的寫意氛圍。品牌承襲台中「田樂」超過30年的日系漢堡研發功底，所謂「青春（日語Aoharu）」對團隊而言不是年齡，而是一份對料理始終如一的熱忱與初心。在這裡，日本洋食文化被重新轉化為兼具懷舊質感與現代感的「大人味洋食」。
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| ▲青春漢堡承襲「田樂」在日系漢堡領域30多年經驗。 |
招牌「經典多明格拉斯牛肉堡」，將傳統搭配米飯享用的日式漢堡排融入自家烘焙麵包中，肉排飽滿多汁，淋上耗時慢火熬煮、融合大量蔬菜與高湯精華的多明格拉斯醬（即多蜜醬Demiglas Sauce），醇厚濃郁的風味象徵著時光的淬鍊。喜愛吃炸物又怕油膩口感的饕客，則不能錯過融合九州鄉土風味的「龍田揚風炸雞」，料理以宮崎巷弄美食南蠻雞為靈感，將日式唐揚雞改良為帶有醬油風味的「龍田揚」炸雞，酥脆外皮炸好後再淋上甘醋醬，入口鹹甜滋味中帶點微酸，內裡肉質Q彈軟嫩，搭配起來開胃且不膩口，完美契合裕隆城平日優雅樂齡族與假日家庭客的味蕾。
DATA｜青春漢堡
位置：新店裕隆城2F
電話：02-8914-6993
FB：https://www.facebook.com/aoharuburger.tw
消費：經典多明格拉斯牛肉堡350元，龍田揚風炸雞290元，每人低消一份餐點或飲品，店內酌收10%服務費。 熱浪島南洋蔬食茶堂 讓葷食者也愛上的南洋香料饗宴 榮獲《綠．蔬食評鑑指南》一星肯定的『熱浪島南洋蔬食茶堂』，北部唯一能享用完整套餐與火鍋的旗艦門市進駐裕隆城6樓，是由自幼茹素逾40年的林宏涼加盟經營。他認為，蔬食不該只是素食材的堆疊，更非對清淡味道的妥協。期望以美味且層次豐富的料理，希望吸引葷食者前來品嚐、邀請大家輕鬆體驗。「多一餐蔬食，多一份環保；尊重生命，愛護地球」。
熱浪島掌握南洋料理精髓，善用自家農場栽培的香茅、南薑、咖哩葉與七葉蘭（斑蘭葉）等天然辛香料，創作出令人口齒留香的熱帶風味。鎮店招牌「叻沙麵」湯頭入口先迸發濃醇椰香，接續著溫潤辛香與微辣回甘，其「魚板」更是極具巧思，由海苔包裹豆包捲製而成，散發出天然海味。人氣極高的「串燒薑黃飯」則將滿溢香氣的薑黃飯，搭配帶有炙烤焦香、由菇類與大豆製成的沙嗲串燒，淋上特調醬汁，香辣過癮！特色飲品首推頗具大馬風情的QQ七葉奶、恐龍美祿，沁涼解辣；餐後甜點再來道摩摩喳喳或七葉奶酪，彷彿一秒置身馬來西亞。在這兒用餐，讓蔬食不再是種飲食限制，而是讓全家人共享幸福滋味的南洋饗宴。
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| ▲QQ七葉奶（左）、恐龍美祿都是極具大馬特色的飲品。 |
DATA｜熱浪島南洋蔬食茶堂
位置：新店裕隆城6F
電話：02-8665-3366
IG：@pulau_redang_yeslife
消費：每人低消300元（120cm以上兒童同大人低消），店內酌收10%服務費。主餐叻沙麵399元、串燒薑黃飯399元，贈送飲料、甜點、小菜（換購QQ七葉奶、恐龍美祿等特色飲品可折抵50元）。 欲見更多內容，請見No.403《行遍天下》雜誌2026年10月號。 好吃好玩消息，請上《行遍天下》 → https://travelcom.pse.is/edm-FB 體驗美好旅遊休閒生活，立即訂閱《行遍天下》雜誌 →https://travelcom.pse.is/udn-paper |
